紅酒灌裝機(jī)的清洗

　　1.保持紅酒灌裝機(jī)管路清潔，管路比較全，其中是直接或間接與材料有聯(lián)系的，應(yīng)保持清潔，每周一清洗，每天洗水，每次消毒；

　　2.對(duì)料箱進(jìn)行清洗消毒，保障與物料接觸的部位無污垢、雜質(zhì)。在生產(chǎn)過程中，保障瓶裝飲料的生物穩(wěn)定性殺菌是較好的方法。要控制滅菌時(shí)間和溫度，保障效果，避免滅菌時(shí)間過長(zhǎng)或溫度過高，減少飲料氧化，并盡快降溫，使溫度不高于35℃。 灌裝機(jī)可用水清洗，并對(duì)管路中的殘留液體進(jìn)行清洗。如果管路上有殘留，很容易造成產(chǎn)品背面質(zhì)量問題。

　　3.在使用紅酒灌裝機(jī)過程中，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)，如有異常情況，需及時(shí)進(jìn)行切斷電源，排除后再使用。這種灌裝機(jī)的開發(fā)已經(jīng)在許多行業(yè)得到了應(yīng)用，較大地提高了生產(chǎn)效率。同時(shí)，還需要保持灌裝機(jī)車間的運(yùn)轉(zhuǎn)。如果灌裝機(jī)不干凈，會(huì)導(dǎo)致整個(gè)過程在灌裝機(jī)上工作。灌裝設(shè)備應(yīng)與其他設(shè)備隔離。灌裝機(jī)潤(rùn)滑部、灌裝物料部應(yīng)防止交叉污染。輸送帶潤(rùn)滑應(yīng)使用肥皂水或潤(rùn)滑油。控制滅菌時(shí)間和溫度，保障效果，同時(shí)也避免殺菌時(shí)間過長(zhǎng)或溫度過高，減少飲料的氧化。

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