葡萄酒灌裝設(shè)備的維護(hù)

　　葡萄酒灌裝設(shè)備集清洗、灌裝和密封于一體。適用于各種果汁、茶飲料的熱灌裝生產(chǎn)。同時(shí)，可以更換少量零件。采用微機(jī)控制系統(tǒng)和氣動(dòng)控制系統(tǒng)，性能穩(wěn)定，操作簡(jiǎn)單，維護(hù)簡(jiǎn)單。它是國(guó)內(nèi)理想的灌裝設(shè)備，可以在洗瓶、灌裝、封口的全過(guò)程中防止純凈水或礦泉水的二次污染，實(shí)現(xiàn)無(wú)菌灌裝。

　　隨著消費(fèi)市場(chǎng)的快速發(fā)展，現(xiàn)有灌裝機(jī)企業(yè)存在許多小型化、集約化的問(wèn)題。我們并不否認(rèn)集約化發(fā)展，但我們希望在這種市場(chǎng)形勢(shì)下能夠出現(xiàn)大型企業(yè)。我們需要承認(rèn)，大型企業(yè)在推動(dòng)灌裝機(jī)、行業(yè)和社會(huì)發(fā)展方面發(fā)揮了積極作用。在日常使用過(guò)程中，不應(yīng)缺少設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。具體方法如下：

　　1.保持葡萄酒灌裝設(shè)備的管道清潔。基礎(chǔ)管道和與材料直接或間接接觸的管道應(yīng)保持清潔，每周清潔，每天排水，每次消毒；

　　2.保持灌裝機(jī)的清潔，對(duì)料罐進(jìn)行擦洗和消毒，確保與物料接觸的部位沒(méi)有污垢和細(xì)菌。

　　3.在生產(chǎn)過(guò)程中，保持瓶裝飲料的生物穩(wěn)定性和殺菌效果是一個(gè)很好的方法。為了保持殺菌效果，應(yīng)控制殺菌時(shí)間和殺菌溫度。同時(shí)，也應(yīng)避免殺菌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或溫度過(guò)高，以減少飲料的氧化。滅菌后應(yīng)盡快冷卻，使溫度不超過(guò)35℃。低溫灌裝對(duì)灌裝的要求較低。在正常情況下，飲料在低溫環(huán)境下不易起泡，有利于灌裝。灌裝機(jī)每次運(yùn)行前，使用0～1℃的水降低灌裝機(jī)罐體和輸送管道的溫度。當(dāng)溫度超過(guò)4°C時(shí)，在加注操作前降低溫度。

　　4.葡萄酒灌裝設(shè)備采用保溫罐和恒溫灌裝，使材料在規(guī)定的灌裝時(shí)間內(nèi)保持恒溫。不要因?yàn)闇囟茸兓^(guò)大而使灌裝機(jī)的運(yùn)行不穩(wěn)定。